1. Kuka olet ja mitä teet? Olen Alapurasen Niina, Väylänvarressa kasvanut ja viimisen päälle lappilainen. Työskentelen koulutuspäällikkönä Lapin yliopiston täydennyskoulutusyksikössä eli Koulutus- ja kehittämispalveluissa. Tällä hetkellä työhön sisältyy paljon...
ISLANNINLEHMÄ ON LAPINLEHMÄN SUKULAINEN Matkailu nostaa maatilan kannattavuutta, kun raaka-aineet jalostetaan itse. LAPPARI-hankkeen matkaraportti näyttää vähemmän tunnettua puolta Islannista. Kansikuva: Päivi Soppela. G Lapin yliopiston Arktisella keskuksella on...
Lähiruoka Lapissa – mitä se on ja miten sitä voisi enemmän hyödyntää matkailussa? Millaisia ovat ruokamatkailutrendit ja –ilmiöt, ja millaista lisäarvoa lähiruoalla voidaan saada? Miten arvo muodostuu yrityksessä ja vastaavasti asiakkaalle? Muun muassa näihin...
