Laadukkaan lihan lähteillä Keminmaassa Leader-tuella remontoiduissa tiloissa jalostuu valmiiksi laatutuotteiksi liha kuin liha. G Keminmaan Liedakkalan kylässä, keskellä rauhaisaa maalaismaisemaa, sijaitsee Keminmaan Riistajalostus Oy:n lihanjalostamo. Jalostamon...
Kuva: Anniina Keiskander. 1. Kuka olet ja mitä teet? Olen Eveliina Niva ja toimin projektipäällikkönä Maaseuturahaston rahoittamassa ja Kolarin kunnan hallinnoimassa HAUTOMON konseptointi luonnontuote- ja lähiruoka-alalle -hankkeessa. Hankkeessa kehitetään...
Lähiruoka Lapissa – mitä se on ja miten sitä voisi enemmän hyödyntää matkailussa? Millaisia ovat ruokamatkailutrendit ja –ilmiöt, ja millaista lisäarvoa lähiruoalla voidaan saada? Miten arvo muodostuu yrityksessä ja vastaavasti asiakkaalle? Muun muassa näihin...
